Una ricetta coreografica e facile, per un antipasto con cui potrete stupire i vostri ospiti a              , sono queste simpatiche zucchine rotonde che richiamano la forma delle zucche. Il sapore è quello delle zucchine normali, ma la loro forma rotonda consente di farcirle con tanti, golosi ripieni diversi. 

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Il procedimento è sempre lo stesso: tagliate la cupola delle zucchine e, con l'aiuto di un cucchiaino, svuotatele tenendo da parte la polpa. A questo punto le versioni sono diverse. Io ho sminuzzato la polpa alla quale ho unito una mozzarellaa dadini, il pangrattato, il parmigiano, un uovo, la noce moscata e un trito delle erbe aromatiche del mio balcone. 

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Potete sbizzarrirvi con diverse varianti: 

- pomodorini secchi, capperi e acciughe 

- scamorza affumicata e prosciutto cotto

- taleggio, speck e champignon sminuzzati

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e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce. 

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